কাউছার আহমেদ ॥ ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’। মাছ বাঙ্গালীর ঐতিহ্য। এক সময় হাওরাঞ্চল ছিল মাছের ভান্ডার। কিন্তু কালের আবর্তে হারিয়ে যাচ্ছে হাওরাঞ্চলের সুস্বাদু বিভিন্ন জাতের ছোট-বড় মাছ। এখন বাজারে গিয়ে ক্রেতা সাধারণ মাছ ব্যবসায়ীকে প্রশ্ন করেন হাওরের না-কি চাষের। পুুটি, পাবদা, বোয়াল, চিতল থেকে শুরু করে এমন কোন মাছ নেই যা ফিসারীতে চাষ করা হয় না। এর
বিস্তারিত